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Cheers大堡口福,汉堡季限时登场

所属栏目: X悦生活 时间:2020-06-06 浏览:196
Cheers大堡口福,汉堡季限时登场

【编辑/Stephie;图片/台北君悦酒店】

美国沙朗牛肉、西班牙伊比利猪腊肠、酥炸挪威鳕鱼以及墨西哥酥脆鸡腿排等美味聚集,真材实料的汉堡登场啰!台北君悦酒店人气餐厅Cheers欢饮廊,自即日起至3月31日止推出「大堡口福汉堡季」活动,将上述食材通通装进汉堡里,成就重量级的「陆海空总汇堡」,活动期间,凡是穿着迷彩服饰或配件点用「海陆空总汇堡」,还享有精选啤酒买一送一优惠,享受大口吃肉搭配冰凉啤酒的豪迈快感!

不仅如此,还提供了包含整只软壳蟹、视觉效果惊人的「酥炸海中鲜味堡」、辛香过瘾的「辣味鸡腿佛卡夏堡」、细腻清爽的「香酥蟹肉堡」,以及油脂肥美的「伊比利猪帕尼尼」,和着重养生的「鹦嘴豆蓉堡」等多种选择供饕家大快朵颐。

Cheers大堡口福,汉堡季限时登场

陆海空总汇堡/NT$1,280

主厨选用澳洲Choice等级沙朗製成绞肉后,加入新鲜洋葱碎,再手拍成为每个重约210公克的汉堡排。以230度煎台先将汉堡排表面煎至淡淡焦香藉以锁住肉汁,再送入烤箱以160度烤10分钟至最能呈现完美肉质的七分熟。每块重约120公克的肥美鳕鱼块,以裹上啤酒麵糊后直接入油锅的英式炸鱼法,确保麵衣酥脆而鳕鱼软嫩,即使凉了还能维持多汁而不软烂的Q弹口感。

以墨西哥辣味手法呈现,重约120公克的无骨煎烤鸡腿排,以200至230度高温煎烤8分钟,酥脆的外表下包覆着多汁的香嫩鸡腿肉,教人食指大动。加上鹹香带劲,充满烟燻滋味的伊比利猪腊肠片,以及浓郁的却达起司、清爽解腻的生菜、番茄、烤紫洋葱片与酸黄瓜片,让这个真材实料的重量级陆海空总汇堡,给味蕾惊喜不断的美味高潮!

 

Cheers大堡口福,汉堡季限时登场

酥炸海中鲜味堡/NT$1,080

喜爱海味也热爱视觉震撼体验的民众一定要嚐试,由整只软壳蟹裹上薄粉后直接油炸至外表金黄酥脆,内部甜美多汁;起锅后再大器地整只软壳蟹夹入汉堡中,豪迈惊人的视觉效果,让人忍不住先拿起手机拍照再说!搭配每个重约140公克的鹦鹉鱼块,依序裹上麵粉、蛋液与麵包粉后,以180度油炸4分钟,富有咬劲的麵衣下包裹着雪白紧实,耐嚼不乾涩的鱼肉,鲜香满溢口腔,教人直呼过瘾。加上现点现作,口感Q弹的国产新鲜花枝圈,以及每日精心製作,由白鯷鱼、白兰地、洋葱碎、巴西利碎一同拌炒的风味奶油,完美营造澎湃汹涌的大洋鲜味!

 

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辣味鸡腿佛卡夏堡佐酸奶美乃滋/NT$480

在製作过程中加入橄榄油与香草提味,因而具有独特香气的佛卡夏,以鬆软不失咬劲的口感而深受许多民众喜爱。厨艺团队选用每只重约200公克的国产去骨土鸡腿,先以橄榄油、韩式辣椒粉及西式辣椒粉腌24小时,再将表面煎至金黄焦香后以150度烤炉烤15分钟;如此一来,才能确保鸡腿外皮酥脆而肉质软嫩辛香且充满丰盈肉汁。搭配酸黄瓜、酸奶美乃滋、辣味牛肉酱与墨西哥辣椒片,大口咬下,酸香辛辣层层交叠的绝妙口感,让人大呼过瘾。

 

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香酥蟹肉堡佐塔塔酱/NT$520

鲜嫩Q弹的蟹肉,向来受到许多饕家的喜爱。这道香酥蟹肉堡,选用美国进口,滑顺甘甜的蟹管肉,加上洋葱碎、芹菜末与鲜蛋黄而製成每块约180公克的汉堡排,裹上日式麵包粉后炸至外表金黄,搭配酸甜开胃的塔塔酱、酸黄瓜、酪梨、番茄、生菜与扎实的芝麻麵包,清爽怡人的滋味在口中迸发,绝对不能错过。

 

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伊比利猪松坂腹肉帕尼尼/NT$540

源自西班牙的伊比利猪,是许多美食家列为梦幻名单内的必嚐美食之一。先将油花肥美、肉质软嫩的腹肉以橄榄油、百里香、奥勒冈叶等香料腌24小时后再以特製香料水熬煮,最后再以手工切成约莫0.5公分的肉片,上桌前再以250度高温拌炒2分钟,让伊比利猪与生俱来的独特香气迸发出来,配上德国酸菜、酸黄瓜与蜂蜜芥末美乃滋后与全麦帕尼尼麵包一同食用,丰润多汁的绵密口感,教人欲罢不能。

 

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素食家鹦嘴豆蓉堡/NT$540

将鹦嘴豆倒入由洋葱、红萝蔔、月桂叶、西芹与白胡椒粒熬煮的蔬菜高汤以小火慢煮约一个小时后,分别将鹦嘴豆打碎成细颗粒与小丁,加入白土司丁与牛奶后,再与洋葱、大蒜、西芹、巴西利碎与茴香粉拌匀,最后再以手拍製成每个重约210公克的鹦嘴豆蓉汉堡排,用120度橄榄油半煎炸10分钟后,再送入烤箱以130度烤5分钟,加上罗勒美乃滋、炭烤蔬菜沙拉、橡木烟燻牛番茄与炒蘑菇,种种繁複工序所呈现的丰富口感与多变层次,是素食者难以言喻的美妙滋味!

 

以上价格皆须外加一成服务费。欲了解详情或订位,请洽台北君悦酒店餐饮订席专线:02-2720-1230。

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